BLINIS RAPIDES

Pour 4 personnes 

• 150 gr de farine
• 2 œufs
• 10 gr de levure boulangère
• 20 cl de lait
• 2 gr de sel

Technique:

1. Versez le sel dans le lait, versez sur la farine et ajoutez les jaunes d'œufs et la levure. Bien mélanger.
2. Montez les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
3. Avec une cuillère à soupe, formez les blinis dans une poêle anti-adhésive bien chaude et faire cuire environ 1 minute par face.

A déguster tiède avec du saumon fumé accompagné d'une sauce à l'aneth où à 4 heures saupoudré de sucre, tout simplement.

Bon appétit !!