CHEESECAKE LIGHT AU CITRON

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Pour 6 personnes 

• 300 gr de fromage blanc
• 1 citron
• 15 gr de maïzéna
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 gr de sucre
• 1 pincée de sel

Technique:

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Séparez les blancs des jaunes;
3. Mélangez au batteur les 2 jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le fromage blanc et les zestes du citron puis mélangez à nouveau. Enfin, versez la maïzéna et remuez une dernière fois. 
4. Montez les blancs en neige bien ferme, versez dessus la préparation puis mélangez délicatement.
5. Mettez la pâte obtenue dans un moule à cake où à manquer que vous aurez chemisé.
6. Laissez cuire 20 minutes (25 si moule à cake). Laissez refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!