CREME PATISSIERE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes

• 1/2 litre de lait
• 75 gr de sucre
• 75 gr de chocolat à dessert
• 3 jaunes d'œufs
• 30 gr de de farine
• 20 gr de maïzena

Technique:

1. Tamisez la farine et la maïzena.
2. Portez le lait à ébullition avec le chocolat en morceaux.
3. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre, ajoutez la farine et la maïzena et bien mélanger à nouveau.
4. Versez la moitié du lait bouillant sur le mélange sucre/jaunes/farine tout en mélangeant.
5. Reversez le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer (env 1 à 2 min).
6. Versez dans un plat et couvrez immédiatement avec du film alimentaire "au contact".

Utilisez cette crème pâtissière pour tous vos desserts nécessitants cette préparation, où seule...

Bon appétit !!