FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE

Pour 4 personnes 

• 1 filet mignon
• 200 gr de champignons de Paris frais
• 3 grosses CàS de crème épaisse
• 3 CàC de moutarde forte
• Ciboulette, sel, poivre 5 baies

Technique:

1. Découpez le filet mignon en tranches d'environ 3 cm, faites revenir dans un fond d'huile environ 10 minutes. Ajoutez les champignons coupés en 4, poursuivez la cuisson 5 minutes.
2. Une fois bien revenu, ajoutez la crème et la moutarde et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes en remuant régulièrement. 
3. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la ciboulette et servez bien chaud avec un riz blanc.

Bon appétit !!