POULET CHINO-PHILOU

Pour 4 personnes 

• 4 filets de poulet jaune
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
• 2 courgette
• 2 gros oignons
• 4 tranches d'ananas + 1 verre et 2 CàS de jus
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 cube de bouillon de poule
• 1 CàS de sauce soja salée
• 1 CàS de sauce nuoc mam
• 2 grosses CàS de miel
• 2 CàS d'huile d'olive
• Sel, poivre, gingembre, 1 pointe de couteau de piment de Cayenne

Technique:

1. Découpez vos filets de poulet dans le sens de la longueur assez épais.
2. Dans un récipient mélangez l'huile d'olive avec le miel, 2 CàS de jus d'ananas, la sauce soja, l'ail et les épices. Laissez mariner au frais 1 heure minimum.
3. Découpez vos légumes en rondelles fines. Faites les dorer dans un fond d'huile d'olive, réservez. 
4. Sortez la marinade du frigo, faites revenir les morceaux de poulet à feu vif, ajoutez les légumes, versez le reste de marinade, 1 verre de jus d'ananas, 1 CàS de nuoc mam, le bouillon de poule et ajoutez 1 verre d'eau. Laissez cuire 20 minutes à découvert. 
5. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servez avec un riz basmati où parfumé.

Bon appétit !!