• Sauce crudités légère

    SAUCE LEGERE POUR CRUDITES / SALADE

    Pour 4/6 personnes 

    • 1 yaourt nature où du fromage blanc léger.
    • 1 CàC de moutarde forte.
    • 1 CàS de vinaigre où citron.
    • 1 CàS d'huile d'olive.
    • Sel, poivre.
    • Au choix: Persil, ciboulette, basilic, ail, échalote, estragon, menthe, curry ....

    Technique:

    1. Mélangez le sel, le poivre et le vinaigre (où citron).
    2. Ajoutez la moutarde et l'huile. Mélangez énergiquement au fouet.
    3. Versez le yaourt et bien mélanger à nouveau.
    4. Ajoutez enfin les herbes que vous aurez choisi, mélangez et c'est prêt. 

    En y ajoutant un peu de blanc en neige vous obtiendrez une sauce mousseline.

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