SORBET ANANAS/CITRON VERT

Pour 4 personnes:

• 1 ananas frais bien mûr
• 25 cl d'eau
• 25 gr de sucre
• 1 gousse de vanille (où 1 CàS de vanille liquide)
• 1 citron vert + les zestes
• 1 CàS de rhum (facultatif)

Technique:

1. Pelez l'ananas en prenant soin d'enlever les yeux.
2. Faire bouillir l'eau, le sucre et la vanille. Cuire a petite ébullition 4 minutes. Laissez tiédir. 
3. Coupez l'ananas en petits cubes et passez le au mixer avec le jus de citron vert et les zestes.
4. Versez le sirop, bien mélanger et placez au frais avant de passer a la turbine pour 40 minutes.

Bonne dégustation.

Si l'ananas n'est pas assez mûr (pas assez de goût), vous pouvez ajouter un verre de pur jus d'ananas.

Le rhum est un petit plus mais il n'est pas du tout obligatoire, c'est selon les goûts...

A déguster sans modération !!